Tahu Telur Balado Sederhana

🛒 Bahan Utama

• 2 butir telur ayam
• 1 kotak tahu putih besar (sekitar 200-250g), potong sesuai selera
• 5-7 buah cabai merah keriting (sesuaikan level pedasmu, kalau suka lebih pedas bisa ditambah sedikit)
• 3 siung bawang merah
• 2 siung bawang putih
• Sejumput garam
• Sedikit gula pasir (untuk penyeimbang rasa)
• Minyak goreng secukupnya

🍳 Langkah Memasak

1. 1. Pertama, rebus telur hingga matang sempurna (sekitar 7-10 menit). Setelah itu, dinginkan, kupas kulitnya, lalu goreng sebentar hingga bagian luarnya berkulit tipis. Angkat dan sisihkan.
2. 2. Lanjut, goreng tahu yang sudah dipotong-potong hingga matang dan sedikit berkulit keemasan. Angkat dan sisihkan juga ya.
3. 3. Sekarang bagian bumbu! Haluskan cabai merah keriting, bawang merah, dan bawang putih. Kamu bisa menguleknya atau menggunakan blender (tambahkan sedikit air jika diblender).
4. 4. Panaskan sedikit minyak sisa gorengan tadi, lalu tumis bumbu halus hingga harum semerbak dan matang. Pastikan bumbu tidak langu ya.
5. 5. Bumbui dengan garam dan sedikit gula pasir. Aduk rata dan koreksi rasa. Kalau sudah pas, baru deh...
6. 6. Masukkan telur dan tahu yang sudah digoreng tadi ke dalam wajan. Aduk perlahan hingga semua telur dan tahu terbalut rata dengan bumbu balado. Masak sebentar saja agar bumbu meresap sempurna.
7. 7. Tahu Telur Balado Sederhana siap disantap! Cocok banget dimakan dengan nasi hangat.